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成都自贡特色美食小煎鸡好吃又下饭难怪那么多
发布时间: 2019-05-12

  辅料预备:大蒜3瓣,切成小粒(不要太碎,碎了容易炒糊)。姜一块,切成姜丝。小米辣3个,切成小粒。蒜苗一根,切成小粒。炒鸡肉:菜籽油再次烧热,7成熟(木筷子插进去能够看见冒泡泡),倒入腌制好的鸡肉,翻炒5-6分钟。(我的是电磁炉,开大火)炒到鸡肉变色,鸡皮轻轻卷起,大要5分钟。

  能够用计时器计时,到了五六分钟的时候预备下豆瓣酱,插手一勺豆瓣酱,翻炒平均。炒到8分钟的时候插手金标生抽,蚝油1-2坨,糖提鲜。将上述调料翻炒平均。9分钟的时候插手蒜苗,翻炒至断生。10分钟的时候所有工具都翻炒得差不多,能够关火了。盛入盘内,撒上芝麻,喷鼻馥馥的小煎鸡就做好了!

  这道菜正在四川是属于那种正在泛泛不外的家常菜了,几乎家家户户城市做,只是正在叫法和做法有些分歧,但大致仍是差不多的。正在四川有人叫它青椒煸鸡,也有人叫它小煎鸡。但不管哪种叫法,这道菜最根基的两样是不克不及贫乏的:二荆条和孺子鸡

  从小吃到大都是这个味儿,隔段时间不吃吧,就想得慌。出格现正在正在外面工做,心心念念的就是回家能吃到老妈炒的如许一盘小煎鸡。对此,这道小煎鸡喜好吗?欢送鄙人方留言一路会商哦。

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